RUF "Feiner Kuchen" marcipan bageblanding 495g / 17.46oz

Over-/undervarme: ca. 180 °C Konvektion: ca. 160 °C Bagetid: ca. 60 minutter

Du skal også bruge: Til dejen: 150 g blød margarine eller smør 3 æg (størrelse M) 75 ml mælk (1,5 % fedt) Til formen: Lidt fedtstof og hvedemel

Forbered dejen: Kom bagemix, blød margarine eller smør, æg, mælk og marcipanfyld i en røreskål, og rør med en elektrisk håndmikser (piskeris), først kortvarigt ved laveste hastighed og derefter ved højeste hastighed i ca. 3 minutter, indtil dejen er cremet.
Bagning: Smør og mel en brødform (ca. 25 cm), hæld dejen i, og glat den ud. Bag kagen i den forvarmede ovn på midterste rille. Efter ca. 15 minutters bagetid skæres kagen igennem på langs i midten i ca. 1 cm dybde. Brug et træspyd til at tjekke, om kagen er færdigbagt, før du tager den ud.
Afkøling og glasur: Tag kagen ud af formen efter bagning, og sæt den til afkøling på en rist. Efter en time lægges glasurposen i kogende varmt vand, og lad den stå i 10-15 minutter.

Åbn glasurposen, og brug en kniv til at fordele den flydende glasur over den afkølede kage. Vi anbefaler at bage kagemixen ved over-/undervarme.

 

Bagemix:Hvedemel, sukker, stivelse, bagepulver (syrningsmiddel difosfater, hævemiddel natriumkarbonater), emulgatorer (E 475, E 471), bordsalt, aroma. Marcipanfyld (16,2 %):

Sukker, 27 % marcipanmasse (mandler, sukker, vand, bitre mandler), modificeret stivelse, fortykningsmiddel pektiner. Kakaoholdig fedtglasur (15,2 %): Sukker, vegetabilske fedtstoffer (palme, kokos, shea), fedtfattigt kakaopulver (20 %), laktose, emulgator lecithiner.