Mistura para Pão de Centeio e Espelta Aurora 500g

Pão de Espelta Aurora Centeio Mistura para Pão 500g

Um pão versátil! Feito com a melhor farinha de centeio e a melhor farinha de trigo, com sabor aromático, rústico e crosta picante. Um pão que vai com tudo! Ideal também para a máquina de fazer pão.
Também ideal para fabricantes de pão.

Instruções de cozimento para o forno: Ingredientes: 500 g de mistura para panificação, 340 ml / 11,5 fl.oz. Água (morna, aprox. 35-40 °C) 1. Coloque a mistura de cozimento e a água em uma tigela. Amasse com uma batedeira (gancho de massa) no nível mais alto por cerca de 5 minutos para formar uma massa lisa. Cubra a massa com uma toalha e deixe-a descansar em local aquecido por cerca de 30 minutos, até que o volume tenha aumentado significativamente. 2. Em seguida, amasse brevemente a massa novamente e modele-a em um pão. Coloque cuidadosamente o pão num tabuleiro untado ou num tabuleiro forrado com papel vegetal ou numa forma untada (aprox. 25 cm). Cubra novamente e deixe descansar em local aquecido por cerca de 40 minutos. 3. Unte a superfície da massa com água, corte várias vezes e coloque na prateleira inferior do forno pré-aquecido. Após 10 minutos, abaixe o fogo de acordo. Depois de assado, deixe o pão esfriar sobre uma grade ou tábua de madeira. Tempo de cozimento (pré-aquecido) forno elétrico: aprox. 50 minutos de 230 °C a 200 °C forno de convecção: aprox. 50 minutos de 200 °C a 180 °C
Instruções para a máquina de fazer pão: Ingredientes: 500 g de mistura para bolos, 340 ml / 11,5 fl.oz água (fria, aprox. 10-12 °C) Programa: Pão, normal Grau de cozedura: escuro

Fabricante:
AURORA MÜHLEN GMBH, 21081 HAMBURGO

Ingredientes:
FARINHA DE CENTEIO (45%), FARINHA DE TRIGO, FARINHA DE ESPELTA (10%), FARINHA DE CENTEIO integral seca (3%), FLOCOS DE MALTE DE CENTEIO (3%), sementes de abóbora, fermento seco, sal de cozinha iodado (sal de cozinha, iodato de potássio) , linhaça, agente de tratamento de farinha ácido ascórbico.

Informação nutricional por 100g