RUF
RUF Agartine Veganes Geliermittel 3er Pack 30g / 1.05oz
Versandfertig innerhalb von 2-3 Werktagen, da wir alle Artikel erst nach Ihrer Bestellung frisch für Sie einkaufen!
Lieferzeiten: Innerhalb Deutschlands 3-6 Werktage, Lieferzeiten ins Ausland können abweichen siehe "Versandbedingungen"
Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.
RUF Agartine Veganes Geliermittel 3er Pack 30g / 1.05oz NET. WT.
Agartine – rein pflanzlicher Gelatine-Ersatz mit Gelinggarantie In Asien schon seit Jahrhunderten ein bewährter Küchenhelfer: Das pflanzliche Bindemittel RUF Agartine verleiht Soßen, Suppen, Desserts und Tortenguss auf natürliche Weise eine geschmacksneutrale Bindung. Das reine Naturprodukt besteht aus Agar-Agar, welches aus Blau- oder Rotalgen gewonnen wird. Ideal zur Gelierung von Süßspeisen und herzhaften Gerichten für alle, die auf den Einsatz von tierischen Produkten verzichten wollen. Ein Beutel Agartine reicht zur Festigung von 500 ml Flüssigkeit und entspricht ca. 6 Blatt herkömmlicher Gelatine.
Zubereitung:
Für kalte Massen: Agartine mit mind. 100 ml Flüssigkeit in einem Kochtopf 2 Minuten aufkochen. Anschließend die kalten Zutaten (ca. 400 ml) unterrühren und zügig in die entsprechende Form füllen. Bei der Zugabe von geschlagener Sahne (z. B. für Tortenfüllungen) die heiße Masse etwas abkühlen lassen, da die Sahne sonst schmilzt.
Für heiße Massen: Vor dem Aufkochen die Agartine in die Flüssigkeit geben und mindestens 2 Minuten aufkochen lassen.
Je nach Rezept 1-3 Stunden kalt stellen.
Achtung: Wird mit sauren Flüssigkeiten oder Essig gearbeitet, die doppelte Menge Agartine verwenden!
Agar Agar wird aus Algen gewonnen und ist eine pflanzliche Alternative zu Gelatine. Eine Anpassung der Zubereitung kann erforderlich sein.
Der typische Geruch ist nur beim Aufkochen wahrnehmbar. In der abgekühlten Speise ist Agartine geruchs- und geschmacksneutral.
Agartine geliert nach dem Kochen bereits bei ca. 35 °C.
Hersteller:
RUF LEBENSMITTELWERK KG, OLDENBURGER STR. 1, 49610 QUAKENBRÜCK, Deutschland
Zutaten:
Nährwertangaben pro 100g:
| 100 g Trockenprodukt | |
| Energie | 1357 kJ |
| Energie | 322 kcal |
| Fett | <0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0,1 g |
| Kohlenhydrate | 67 g |
| davon Zucker | 2,8 g |
| Eiweiß | <0,5 g |
| Salz | 0,24 g |
