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RUF Veganes Geliermittel Agar Agar Glutenfrei 30g / 1.05oz
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RUF Veganes Geliermittel Agar Agar Glutenfrei 30g / 1.05oz NET. WT.
RUF Agar Agar 30g - Vegane Gelatinealternative mit Kraft RUF Agar Agar ist eine hochwertige, pflanzliche Gelatinealternative, die aus Algen gewonnen wird. Dieses vielseitige Produkt ist ideal für die Zubereitung von Kuchen, Desserts und anderen Gerichten, die ein Geliermittel benötigen, und bietet eine zuverlässige Alternative für diejenigen, die aus diätetischen, gesundheitlichen oder ethischen Gründen auf tierische Gelatine verzichten möchten. Agar Agar ist äußerst ergiebig und kann bis zu 5 Liter Flüssigkeit binden. Es wird in einem praktischen 30g Beutel geliefert, der die Portionierung erleichtert und für frische und optimale Qualität sorgt
Zubereitung:
1 Portion (3g = 1 leicht gehäufter TL) entspricht ca. 6 Blatt Gelatine und ist ausreichend für 500 ml Flüssigkeit
Für kalte Massen:
1. 3g Agar Agar Pulver ggf. mit weiteren trockenen Zutaten mischen und mit ca. 100 ml Flüssigkeit ca. 2 Minuten aufkochen lassen.
2. Etwas abkühlen lassen, dann die kalten Zutaten (400 ml) unterrühren.
3. Die Masse zügig in eine Form füllen = fertig!
Bei der Zugabe geschlagener Sahne (z.B. für Tortenfüllungen) die heiße Masse leicht abkühlen lassen, da die Schlagsahne sonst schmilzt.
Für heiße Massen:
1. 3g Agar Agar Pulver ggf. mit weiteren trockenen Zutaten mischen und mit 500 ml Flüssigkeit ca. 2 Minuten aufkochen lassen.
2. Die Masse in eine Form füllen = fertig!
Je nach Rezept 1-3 Stunden kalt stellen.
Achtung: Wird mit sauren Flüssigkeiten oder Essig gearbeitet, die doppelte Menge Agar Agar verwenden!
Agar Agar geliert nach dem Kochen bereits bei ca. 35 °C.
Agar Agar wird aus Algen gewonnen und ist eine pflanzliche Alternative zu Gelatine. Eine Anpassung der Zubereitung kann erfolderlich sein. Der typische Geruch ist beim Aufkochen wahrnehmbar. In der abgekühlten Speise ist Agar Agar geruchs- und geschmacksneutral.
Hersteller:
RUF LEBENSMITTELWERK KG, OLDENBURGER STR. 1, 49610 QUAKENBRÜCK, Deutschland
Zutaten:
Allergene
Nährwertangaben pro 100g:
| 100 g Trockenprodukt | |
| Energie | 701 kJ |
|---|---|
| Energie | 175 kcal |
| Fett | <0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0,1 g |
| Kohlenhydrate | <0,5 g |
| davon Zucker | <0,5 g |
| Ballaststoffe | 86 g |
| Eiweiß | <0,5 g |
| Salz | 0,85 g |
