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RUF Agente Gelificante Vegano Agar Agar Sin Gluten 30g / 1.05oz
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RUF Agente gelificante vegano Agar Agar sin gluten 30 g / 1,05 oz NETO. PESO.
RUF Agar Agar 30g - Alternativa vegana a la gelatina con poder RUF Agar Agar es una alternativa a la gelatina vegetal de alta calidad que se obtiene de algas. Ideal para preparar pasteles, postres y otros platos que requieren un agente gelificante, este producto versátil ofrece una alternativa confiable para quienes desean evitar la gelatina de origen animal por razones dietéticas, de salud o éticas. Agar Agar es extremadamente productivo y puede unir hasta 5 litros de líquido. Se presenta en una práctica bolsa de 30 g, que facilita el porcionado y garantiza frescura y una calidad óptima.
Preparación:
1 ración (3 g = 1 cucharadita ligeramente colmada) equivale a aproximadamente 6 hojas de gelatina y es suficiente para 500 ml de líquido.
Para masas frías:
1. Mezclar 3 g de agar agar en polvo con otros ingredientes secos si es necesario y llevar a ebullición con aprox. 100 ml de líquido durante aproximadamente 2 minutos.
2. Deje que se enfríe un poco y luego agregue los ingredientes fríos (400 ml).
3. Vierte rápidamente la mezcla en un molde = ¡listo!
Al añadir nata montada (por ejemplo, para rellenos de pasteles), deje que la mezcla caliente se enfríe un poco, de lo contrario la nata montada se derretirá.
Para multitudes calientes:
1. Mezclar 3 g de agar agar en polvo con otros ingredientes secos si es necesario y llevar a ebullición con 500 ml de líquido durante aproximadamente 2 minutos.
2. Vierte la mezcla en un molde = ¡listo!
Dependiendo de la receta, déjelo enfriar durante 1 a 3 horas.
Atención: Si trabaja con líquidos ácidos o vinagre, ¡use el doble de agar agar!
Geles de agar agar después de la cocción a unos 35 °C.
El agar agar se obtiene de las algas y es una alternativa vegetal a la gelatina. Es posible que sean necesarios ajustes en la preparación. El olor típico se nota al hervir. Una vez enfriado, el agar agar no tiene olor ni sabor.
Fabricante:
RUF LEBENSMITTELWERK KG, OLDENBURGER STR. 1, 49610 QUAKENBRÜCK, Alemania
Ingredientes:
Alérgenos
Información nutricional por 100g:
| 100 g de producto seco | |
| energía | 701kJ |
|---|---|
| energía | 175 kilocalorías |
| Gordo | <0,5g |
| del presente: ácidos grasos saturados | <0,1g |
| carbohidratos | <0,5g |
| de los cuales azúcar | <0,5g |
| fibra | 86g |
| proteína | <0,5g |
| Sal | 0,85g |
