RUF Miscela per cupcakes di pan di zenzero 350g / 12,34oz

Calore superiore e inferiore: circa 160 °C Convezione: circa 150 °C Tempo di cottura: circa 25 min.

Per la pasta: 1 uovo (misura M) 100 ml di olio da cucina 100 ml di latte (1,5% di grassi) Per la crema: 200 g di panna da montare 100 ml di latte (1,5% di grassi)

Preparare la pastella: mettere in una ciotola il composto da forno, l'uovo, l'olio e il latte e mescolare con un frullatore elettrico a mano (frusta) prima brevemente al minimo e poi al massimo per circa 2 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.
Cuocere: posizionare le teglie su una teglia da forno. Con 2 cucchiai, dividere uniformemente la pastella tra gli stampi. Cuocere le torte al centro del forno preriscaldato. Controllare con uno stecchino di legno se le torte sono cotte prima di toglierle. Dopo la cottura, mettere le torte su una griglia per dolci a raffreddare.
Decorazione: mettere la panna in polvere, la panna da montare e il latte in una ciotola alta. Con un mixer elettrico a mano (frusta), sbattere brevemente alla velocità più bassa, poi alla velocità più alta per circa 1-2 minuti, fino a quando la crema non sarà soda.

Distribuire quindi la crema in modo uniforme sui cupcake utilizzando un sacchetto per le spruzzate o un coltello. Suggerimento: in alternativa al sacchetto per le spruzzate, tagliare semplicemente un angolo di un sacchetto da freezer tradizionale. Infine, cospargere le briciole di pan di zenzero in modo decorativo sui cupcake.