RUF Tortencreme Käse-Sahne 蛋糕奶酪鮮奶油餡 160g / 5.64oz 淨重
蛋糕奶酪鮮奶油餡 – 像媽媽做的一樣夢幻的美味 經典的 RUF Tortencreme Käse-Sahne 總是在儲藏室中佔有一席之地。這款奶油餡用途多樣，可用於蛋糕、甜點或作為杯子蛋糕的奢華頂飾。只需加入凝乳、水和鮮奶油，並可依喜好搭配本地水果。專為重視高品質、耐保存且易於加工的便利產品的專業使用者量身打造。
製作方法：
烘焙溫度
上下火：約 175 °C
對流風：約 150 °C
烘焙時間：約 30 分鐘
對流風：約 150 °C
烘焙時間：約 30 分鐘
所需材料
您還需要：
製作奶酪鮮奶油餡：
200 毫升溫水
500 克脫脂凝乳
500 克冷鮮奶油
製作攪拌蛋糕底：
150 克軟化人造奶油或奶油
100 克糖
1 包 RUF 香草糖
一撮鹽
3 顆蛋
150 克小麥麵粉
50 克 RUF 玉米澱粉
2 平匙 RUF 泡打粉
製作奶酪鮮奶油餡：
200 毫升溫水
500 克脫脂凝乳
500 克冷鮮奶油
製作攪拌蛋糕底：
150 克軟化人造奶油或奶油
100 克糖
1 包 RUF 香草糖
一撮鹽
3 顆蛋
150 克小麥麵粉
50 克 RUF 玉米澱粉
2 平匙 RUF 泡打粉
製作步驟
攪拌蛋糕底：
用電動手持攪拌器（攪拌頭）先以最低速將人造奶油、糖、香草糖和鹽稍微攪拌，然後以最高速打發至起泡。逐漸加入蛋液攪拌均勻。將小麥麵粉、玉米澱粉和泡打粉混合後加入攪拌。將麵糊倒入已抹油的活底蛋糕模（直徑 26 公分），抹平表面，放入預熱烤箱烘烤。冷卻後將蛋糕底橫切成兩層。將下層蛋糕放在蛋糕盤上。將已抹油並鋪有烘焙紙的活底蛋糕模環放在蛋糕底周圍。將上層蛋糕切成 16 片。餡料：
將冷鮮奶油打發至硬性發泡。用打蛋器將奶油粉和水攪拌均勻。逐漸加入凝乳攪拌，最後輕輕拌入鮮奶油。蛋糕組合：
將奶油餡塗抹在下層蛋糕上並抹平。將 16 片蛋糕片放上並輕輕壓實。放入冰箱冷藏至少 3 小時。用刀沿著蛋糕模環將蛋糕脫模，取下蛋糕模環和烘焙紙。食用前撒上糖粉裝飾。
用電動手持攪拌器（攪拌頭）先以最低速將人造奶油、糖、香草糖和鹽稍微攪拌，然後以最高速打發至起泡。逐漸加入蛋液攪拌均勻。將小麥麵粉、玉米澱粉和泡打粉混合後加入攪拌。將麵糊倒入已抹油的活底蛋糕模（直徑 26 公分），抹平表面，放入預熱烤箱烘烤。冷卻後將蛋糕底橫切成兩層。將下層蛋糕放在蛋糕盤上。將已抹油並鋪有烘焙紙的活底蛋糕模環放在蛋糕底周圍。將上層蛋糕切成 16 片。餡料：
將冷鮮奶油打發至硬性發泡。用打蛋器將奶油粉和水攪拌均勻。逐漸加入凝乳攪拌，最後輕輕拌入鮮奶油。蛋糕組合：
將奶油餡塗抹在下層蛋糕上並抹平。將 16 片蛋糕片放上並輕輕壓實。放入冰箱冷藏至少 3 小時。用刀沿著蛋糕模環將蛋糕脫模，取下蛋糕模環和烘焙紙。食用前撒上糖粉裝飾。
製造商：
RUF LEBENSMITTELWERK KG, OLDENBURGER STR. 1, 49610 QUAKENBRÜCK, 德國
成分：
糖、食用明膠、麥芽糊精、改性澱粉、酸味劑檸檬酸、天然香料。
過敏原
可能含有 蛋、 牛奶、 大豆 及 堅果類 的微量成分。
每 100 克營養成分：
| 能量 | 1660 kJ |
|---|---|
| 能量 | 391 kcal |
| 脂肪 | 0 g |
| 其中飽和脂肪酸 | 0 g |
| 碳水化合物 | 89.2 g |
| 其中糖 | 74.4 g |
| 蛋白質 | 8.3 g |
| 鹽分 | 0.13 g |