Aurora
Mezcla para hornear pan de corteza Aurora Farmer's 500g
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Mezcla para hornear pan de corteza Aurora Farmer's 500g
¡Una delicia de pan versátil! ¡Un pan que va con todo!
Elaborado con la mejor harina de trigo y la mejor harina de centeno, este pan tiene un sabor intenso. Su fuerte corteza lo hace especialmente crujiente. También es ideal para la panificadora.
Instrucciones de cocciónpara el horno: Ingredientes: 500 g de mezcla para hornear, 340 ml / 11.5 fl.oz. Agua (tibia, aprox. 35-40 °C) 1. Colocar la mezcla para hornear y el agua en un bol. Amasar con una batidora de mano (gancho de amasar) a la velocidad más alta durante aproximadamente 5 minutos hasta que se forme una masa suave. 1. Cubrir la masa con una toalla y dejarla reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos hasta que el volumen haya aumentado considerablemente. A continuación, volver a amasar brevemente la masa y darle forma de pan. Colocar con cuidado el pan en una bandeja engrasada o cubierta con papel de horno o en un molde engrasado (de unos 25 cm). Tapar de nuevo y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 40 minutos. 3. Pincelar la superficie de la masa con agua, cortarla transversalmente varias veces y colocarla en la rejilla inferior del horno precalentado. Después de 10 minutos, baje el fuego como corresponde. Una vez horneado, dejar enfriar el pan sobre una rejilla o una tabla de madera. Tiempo de cocción (precalentado) Horno eléctrico: aprox. 50 minutos de 230 °C a 200 °C Horno de aire caliente: aprox. 50 minutos de 200 °C a 180 °C
Instrucciones para la panificadora: Ingredientes: 500 g de masa para hornear, 340 ml de agua (fría, aprox. 10-12 °C) Programa: pan, normal Grado de dorado: oscuro
Fabricante:
AURORA MÜHLEN GMBH, 21081 HAMBURGO, ALEMANIA.
Ingredientes:
harina de trigo (59%), harina de centeno, masa madre seca (3%), sal yodada, salvado de trigo, dextrosa, levadura seca (1,4%), grasa de palma, harina de malta, agente de tratamiento de la harina ácido ascórbico, vitamina ácido fólico
Valores nutricionales por 100g
| Energía (kcal) | 241,15 kcal |
|---|---|
| Grasa | 0,9 gramos |
| del mismo: | |
| - Ácidos grasos saturados | 0,1 gramos |
| Carbohidratos | 48 gramos |
| de los cuales: | |
| - Azúcar | 3,2 gramos |
| Proteína | 7,6 gramos |
| Sal | 1,3 gramos |