Miscela per dolci RUF Eggnog 350g / 12,34oz

Calore superiore/inferiore: circa 175 °C Convezione: circa 150 °C Tempo di cottura: circa 35 minuti Si consiglia di cuocere la base a calore superiore/inferiore.

Sono inoltre necessari: Per la pasta frolla: 100 g di margarina morbida o burro 3 uova (misura M) Per la crema: 600 g di panna fredda Per la decorazione: 75 ml di zabaione a piacere Scaglie di cioccolato fondente RUF

Preparare la pastella e cuocere: mettere il preparato per dolci, la margarina morbida o il burro e le uova in una terrina e mescolare brevemente con un frullatore elettrico a mano (frusta) prima al minimo e poi al massimo per circa 3 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa. Versare l'impasto in una tortiera (Ø 26 cm) foderata con carta da forno e spianarla. Cuocere la torta nel forno preriscaldato sul ripiano centrale. Prima di toglierla dal forno, controllare con uno stecchino di legno se la torta è cotta. Dopo la cottura, lasciare raffreddare la torta nella teglia per circa 1 ora.
Preparare la base: togliere la base raffreddata dalla teglia, metterla su un piatto da torta e prelevare con un cucchiaio fino a una profondità di circa 0,5 cm, lasciando un bordo largo circa 2 cm. Schiacciare grossolanamente le briciole di pasta frolla rimosse in una ciotola. Disporre un anello per torte o l'anello di una tortiera intorno alla base.
Preparare la crema e decorare: mettere la panna fredda e la panna in polvere in una ciotola e mescolare con un mixer a mano (frusta) prima per 1 minuto con l'impostazione più bassa, poi con l'impostazione più alta fino a ottenere una crema liscia. Versare la crema sulla base della torta e spianarla. Distribuire le briciole sulla torta per creare un bordo largo circa 3 cm. Decorare il centro della torta con zabaione e scaglie di cioccolato RUF. Mettere la torta in frigorifero per almeno 1 ora. Allentare e rimuovere l'anello con un coltello umido e lisciare il bordo.