Miscela da forno RUF Winter Gugelhupf 452g / 15,94oz

Riscaldamento superiore e inferiore: circa 180 °C Convezione: circa 160 °C Tempo di cottura: circa 55-60 min.

Per la pasta: 1 vasetto di amarene (peso sgocciolato 350 g) 175 g di burro morbido 3 uova (misura M) Per la crema della torta: 200 ml di panna da montare 100 ml di latte (1,5% di grassi) Per la teglia: un po' di burro e farina

Preparare la pastella: scolare le amarene e mettere da parte il succo di ciliegia. Mettere il composto da forno, il burro, le uova e 2 cucchiai di succo di ciliegia in una terrina e mescolare con un frullatore elettrico a mano (frusta), prima brevemente con l'impostazione più bassa, poi con quella più alta per circa 3 minuti, fino a ottenere una consistenza cremosa. Tenere da parte 12 amarene per guarnire e aggiungere le altre amarene all'impasto.
Cottura: imburrare e infarinare una tortiera (Ø 22 cm). Versare l'impasto e cuocere nel terzo inferiore del forno preriscaldato. Prima di togliere dal forno, controllare con uno stecchino di legno se la torta è cotta. Lasciare raffreddare la torta per circa 10 minuti, toglierla dalla teglia e lasciarla raffreddare completamente.
Decorazione: mettere la panna in polvere, la panna da montare e il latte in una ciotola alta. Con un mixer elettrico a mano (frusta), mescolare brevemente con l'impostazione più bassa, quindi frullare con l'impostazione più alta per circa 1-2 minuti fino a quando la crema si addensa. Quindi, con un cucchiaio, spalmare la crema in modo decorativo sulla bundt cake raffreddata, in modo che la crema scenda un po' lungo i lati. Distribuire uniformemente le 12 amarene sulla crema. Infine, cospargere la torta con il cioccolato grattugiato.