RUF Miscela per torte alla carota e allo zenzero 510g / 17,99oz

Cottura superiore e inferiore: circa 180°C Convezione: circa 160°C Tempo di cottura: circa 50-60 minuti

Per l'impasto: 2 uova (misura M), 100 g di burro morbido o margarina, 100 ml di latte (1,5% di grassi) 1-2 carote grattugiate (circa 100 g); Per la glassa: 20 ml (2 cucchiai) di acqua tiepida; un po' di grasso e farina per la teglia

Pelare e grattugiare grossolanamente le carote. Mettere il lievito, il burro, il latte e le uova in una terrina e mescolare con un mixer a mano (frusta), prima brevemente al minimo, poi per circa 3 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa. Incorporare le carote grattugiate alla pastella. Imburrare e infarinare una teglia da 25 cm. Versare la pastella nella teglia e distribuirla. Cuocere nel forno preriscaldato sul ripiano centrale. Dopo 15 minuti di cottura, tagliare la torta nel senso della lunghezza per una profondità di circa 1 cm. Controllare con uno stecchino di legno che la torta sia cotta prima di toglierla. Dopo la cottura, lasciare la torta nella teglia per 5 minuti, quindi sformarla e lasciarla raffreddare su una griglia di raffreddamento. Mescolare la miscela di glassa con acqua tiepida per ottenere una glassa e distribuirla uniformemente sulla torta con un coltello da tavola.