RUF Preparato per torta meringata alla ciliegia con mandorle 350g / 12,34oz

Calore superiore/inferiore: circa 160 °C Convezione: circa 150 °C Tempo di cottura: circa 60 minuti

Sono inoltre necessari: Per l'impasto: 100 g di margarina morbida o burro 2 uova (misura M) Per la guarnizione: 1 bicchiere di amarene (peso sgocciolato 350 g) 100 ml di acqua

Preparare la pastella: scolare bene le amarene in un colino. Mettere il composto da forno, la margarina morbida o il burro e le uova in una ciotola e mescolare con un frullatore elettrico a mano (frusta), prima brevemente con l'impostazione più bassa, poi con l'impostazione più alta per circa 3 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa. Versare la pastella in una teglia (Ø 26 cm) foderata con carta da forno e spianarla. Distribuire le ciliegie sgocciolate sulla superficie.
Cottura: Mettere la polvere di meringa e l'acqua in una ciotola alta e non unta. Con un mixer a mano (assicurarsi di usare sbattitori senza grassi), sbattere per 3 minuti fino alla formazione di picchi rigidi. Distribuire il composto di meringa in modo uniforme sulle ciliegie e cospargere le mandorle decorative. Cuocere la torta al centro del forno preriscaldato.
Raffreddamento: dopo la cottura, togliere la torta dalla teglia e metterla a raffreddare su una griglia.