Südzucker
Südzucker zucchero gelificante 1 più 1 1 kg / 2,20 libbre
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Zucchero gelificante Südzucker 1kg / 2.20 lbs NET. PESO.
Il classico tra i tipi di zucchero conservante per confetture, marmellate e gelatine da conservare nel rapporto di miscelazione una parte di frutta e una parte di zucchero conservante. Ad ogni cottura si lavora 1 kg di frutta con 1 kg di zucchero gelificante 1plus1 (corrisponde a una bustina). L'aroma del frutto si dispiega e il colore naturale e le vitamine del frutto vengono preservati al meglio. Il Gelier Zucker 1plus1 dona a marmellate, confetture e gelatine un aroma pieno, una dolcezza perfetta e una lunga durata senza conservanti - e tutto questo con un tempo di cottura di soli 4 minuti. Oltre allo zucchero, Gelling Sugar 1plus1 contiene solo acido citrico come acidificante e pectine come gelificante.
Istruzioni per la preparazione:
marmellata
Pesare 1 kg di frutta matura e fresca
Quindi lavare (scolare) e, a seconda del tipo di frutta, gambo, nocciolo, buccia
purea e mescolare con il contenuto di una bustina di zucchero gelificante 1plus1 (1000 g).
Qualcosa di speciale: con pezzi di frutta
Frullare la frutta preparata ½ e tagliare ½ molto fine
Mescolare con lo zucchero conservante e lasciare riposare per almeno 3 ore (frutta a polpa dura/a buccia dura, ad es. albicocche, amarene durante la notte)
Gelee
frutta (non zuccherata) caldosucco e lasciare raffreddare il succo
¾ Litro succo di frutta freddo mescolare con il contenuto di una bustina di Gelier Zucker 1plus1 (1000 g) (usare 1 litro di succo invece di ¾ litri per la frutta che gelifica bene, come ribes, more o mele cotogne).
Mettere il cibo in una pentola che non dovrebbe essere più piena della metà (per evitare una cottura eccessiva)
portare a ebollizione a fuoco alto - mescolando - fino a quando tutta la cottura bolle energicamente
Ora inizia il tempo di cottura!
4 minuti portare a ebollizione mescolando
Bicchieri sciacquati a caldo con la massa calda pieno fino all'orlo riempire e chiudere subito ermeticamente con il tappo a vite
Ingredienti:
Zucchero, acidificante acido citrico, gelificante pectine (pectine di origine vegetale)
Magazzinaggio:Proteggere dall'umidità e dal calore.
Produttore:SUEDZUCKER AG, MAXIMILIANSTR. 10, 68165 MANNHEIM, Germania
Informazioni nutrizionali per 100 g:
| Energia (KJ) per 100 g/ml | 1666 KJ |
| Energia (kcal) per 100 g/ml | 392 kcal |
| Grassi per 100 g/ml | 0,0 gr |
| Grassi, di cui acidi grassi saturi per 100 g/ml | 0,0 gr |
| Carboidrati per 100 g/ml | 98,0 gr |
| Carboidrati, compreso lo zucchero per 100 g/ml | 98,0 gr |
| Proteine per 100 g/ml | 0,0 gr |
| Sale per 100 g/ml | 0,02 gr |
