RUF 蛋酒蛋糕預拌粉 350g / 12.34oz 淨重
蛋酒蛋糕 – 深受喜愛的經典蛋糕，口味細膩調和。吃起來就像是奶奶親手烤的：RUF 蛋酒蛋糕喚起對美好舊日時光的回憶。憑藉其美麗的外觀，這款蛋糕是每個蛋糕櫃中的焦點，冷藏後口感清新宜人。鬆軟的堅果底搭配巧克力碎片與細膩的鮮奶油，融合成誘人甜美的味覺享受。亮點是頂層裝飾，可用蛋酒或無酒精方式製作。這是一款蛋糕享受，絕對會留下深刻的好印象！
製作方法非常簡單：
烘焙溫度
上下火：約 175 °C
循環風：約 150 °C
烘焙時間：約 35 分鐘
我們建議使用上下火烘烤蛋糕底。
循環風：約 150 °C
烘焙時間：約 35 分鐘
我們建議使用上下火烘烤蛋糕底。
所需材料
您還需要：
麵糰部分：
100 克軟化人造奶油或奶油
3 顆蛋（中型）
奶油餡部分：
600 克冷鮮奶油
裝飾部分：
75 毫升蛋酒
依喜好添加 RUF 黑巧克力碎片
麵糰部分：
100 克軟化人造奶油或奶油
3 顆蛋（中型）
奶油餡部分：
600 克冷鮮奶油
裝飾部分：
75 毫升蛋酒
依喜好添加 RUF 黑巧克力碎片
製作步驟
製作麵糰並烘烤：
將預拌粉、軟化的人造奶油或奶油及雞蛋放入攪拌碗中，使用電動手持攪拌器（攪拌頭）先以最低速短暫攪拌，然後以最高速攪拌約 3 分鐘至乳霜狀。將麵糰倒入鋪有烘焙紙的 26 公分直徑活底模中，抹平表面。將蛋糕放入預熱烤箱中層烘烤。取出前用木籤測試蛋糕是否熟透。烤好後，讓蛋糕在模具中冷卻約 1 小時。準備蛋糕底：
將冷卻的蛋糕從模具中取出，放在蛋糕盤上，用湯匙挖出約 0.5 公分深的內陷，保留約 2 公分寬的邊緣。將挖出的蛋糕屑放入碗中粗略壓碎。將蛋糕圈或活底模圈放回蛋糕底周圍。製作奶油餡並裝飾：
將冷鮮奶油和奶油粉放入攪拌碗中，使用手持攪拌器（攪拌頭）先以最低速攪拌 1 分鐘，然後以最高速攪拌至光滑奶油狀。將鮮奶油餡倒在蛋糕底上並抹平。將蛋糕屑均勻撒在奶油餡上，留出約 3 公分寬的邊緣。蛋糕中央用蛋酒和 RUF 巧克力碎片裝飾。將蛋糕放入冰箱冷藏至少 1 小時。用沾濕的刀子沿蛋糕圈邊緣劃開，取下蛋糕圈並抹平邊緣。
將預拌粉、軟化的人造奶油或奶油及雞蛋放入攪拌碗中，使用電動手持攪拌器（攪拌頭）先以最低速短暫攪拌，然後以最高速攪拌約 3 分鐘至乳霜狀。將麵糰倒入鋪有烘焙紙的 26 公分直徑活底模中，抹平表面。將蛋糕放入預熱烤箱中層烘烤。取出前用木籤測試蛋糕是否熟透。烤好後，讓蛋糕在模具中冷卻約 1 小時。準備蛋糕底：
將冷卻的蛋糕從模具中取出，放在蛋糕盤上，用湯匙挖出約 0.5 公分深的內陷，保留約 2 公分寬的邊緣。將挖出的蛋糕屑放入碗中粗略壓碎。將蛋糕圈或活底模圈放回蛋糕底周圍。製作奶油餡並裝飾：
將冷鮮奶油和奶油粉放入攪拌碗中，使用手持攪拌器（攪拌頭）先以最低速攪拌 1 分鐘，然後以最高速攪拌至光滑奶油狀。將鮮奶油餡倒在蛋糕底上並抹平。將蛋糕屑均勻撒在奶油餡上，留出約 3 公分寬的邊緣。蛋糕中央用蛋酒和 RUF 巧克力碎片裝飾。將蛋糕放入冰箱冷藏至少 1 小時。用沾濕的刀子沿蛋糕圈邊緣劃開，取下蛋糕圈並抹平邊緣。
製造商：
RUF LEBENSMITTELWERK KG, OLDENBURGER STR. 1, 49610 QUAKENBRÜCK, 德國
成分：
預拌粉：糖、澱粉（含小麥）、小麥粉、6.7% 黑巧克力碎片（可可膏、糖、可可脂、乳化劑卵磷脂）、泡打粉（酸度調節劑焦磷酸鹽、膨鬆劑碳酸氫鈉）、3.5% 切碎的榛果、乳化劑（E 475、E 471）、甜乳清粉、低脂可可粉、香料。
奶油粉：糖、葡萄糖、改性澱粉、麥芽糊精、食用明膠、香料、色素胡蘿蔔素。
奶油粉：糖、葡萄糖、改性澱粉、麥芽糊精、食用明膠、香料、色素胡蘿蔔素。
過敏原
- 麩質
- 牛奶
- 堅果
可能含有蛋、大豆及其他堅果的微量成分。
營養資訊：每 100 克成品含量：
| 能量 | 1447 kJ |
|---|---|
| 能量 | 348 kcal |
| 脂肪 | 25 克 |
| 其中飽和脂肪酸 | 12 克 |
| 碳水化合物 | 27 克 |
| 其中糖分 | 17 克 |
| 蛋白質 | 4.05 克 |
| 鹽分 | 0.62 克 |