RUF 球芽菜膠片 純素片狀凝膠劑 3g / 0.1oz 淨重
球芽菜膠片 – 多用途、純素的片狀凝膠劑 RUF 球芽菜膠片是明膠的植物性替代品。由於球芽菜膠的凝膠力是明膠的十倍，少量膠片即可製作美味的奶凍或可口的鮮奶油蛋糕。用量非常簡單，因為烘焙時可用 2 片球芽菜膠代替 6 片明膠。
製作方法：
1. 2 片 + 至少 200 毫升液體 + 煮沸 2 分鐘（球芽菜膠片必須完全溶解）。
2. 攪拌約 300 毫升冷食材。加入鮮奶油（例如用於蛋糕餡料）時，請稍微冷卻熱混合物，否則鮮奶油會融化。
3. 迅速將混合物倒入模具。2 片 + 500 毫升液體 + 煮沸 2 分鐘（球芽菜膠片必須完全溶解）。
依食譜冷藏1-3小時。
2. 攪拌約 300 毫升冷食材。加入鮮奶油（例如用於蛋糕餡料）時，請稍微冷卻熱混合物，否則鮮奶油會融化。
3. 迅速將混合物倒入模具。2 片 + 500 毫升液體 + 煮沸 2 分鐘（球芽菜膠片必須完全溶解）。
依食譜冷藏1-3小時。
製造商：
RUF LEBENSMITTELWERK KG, OLDENBURGER STR. 1, 49610 QUAKENBRÜCK, 德國
成分：
凝膠劑 球芽菜膠 E406 (90 %)，保濕劑 甘油 E422。
每100克營養成分：
| 100 g 乾燥產品 | |
| 能量 | 801 kJ |
|---|---|
| 能量 | 198 kcal |
| 脂肪 | <0,5 克 |
| 其中飽和脂肪酸 | <0,1 克 |
| 碳水化合物 | 10 克 |
| 其中糖分 | <0,5 克 |
| 膳食纖維 | 77 g |
| 蛋白質 | <0,5 克 |
| 鹽 | 0,9 克 |