RUF Gulerods- og ingefærkageblanding 510g / 17.99oz

Over- og undervarme: ca. 180 °C Konvektion: ca. 160 °C Bagetid: ca. 50-60 minutter

Til dejen: 2 æg (størrelse M), 100 g blødt smør eller margarine, 100 ml mælk (1,5 % fedt) 1-2 revne gulerødder (ca. 100 g); Til glasuren: 20 ml (2 spsk) lunkent vand; lidt fedtstof og mel til formen

Skræl og riv guleroden(e) groft. Kom bagemix, smør, mælk og æg i en skål, og bland det med en håndmikser (piskeris), først kortvarigt på laveste trin og derefter i ca. 3 minutter, til det er cremet. Vend de revne gulerødder i dejen. Smør og mel en brødform (25 cm). Hæld dejen i formen, og spred den ud. Bag i den forvarmede ovn på midterste rille. Efter 15 minutters bagetid skæres kagen igennem på langs i en dybde på ca. 1 cm. Brug en træpind til at kontrollere, at kagen er færdigbagt, før du tager den ud. Lad kagen stå i formen i 5 minutter efter bagning, vend den derefter ud af formen, og lad den køle af på en rist. Bland glasurblandingen med lunkent vand til en glasur, og fordel den jævnt over kagen med en bordkniv.