RUF
RUF אגארטין חומר ג'לטינציה טבעוני חבילה של 3 יחידות 30g / 1.05oz
"מוכן למשלוח תוך 2-3 ימי עסקים, מכיוון שאנו רוכשים את כל הפריטים טריים במיוחד עבורך רק לאחר הזמנתך!"
"זמני אספקה: בתוך גרמניה 3-6 ימי עסקים, זמני אספקה לחו"ל עשויים להשתנות ראו" "תנאי משלוח"
עיצוב המוצר עשוי לסטות מהאיור.
RUF Agartine חומר ג'לטינציה טבעוני חבילה של 3 יחידות 30 גרם / 1.05oz NET. WT.
אגארטין – תחליף ג'לטין צמחי טהור עם הבטחת הצלחה. באסיה הוא משמש כבר מאות שנים ככלי עזר במטבח: חומר הקשירה הצמחי RUF Agartine מעניק לרטבים, מרקים, קינוחים וציפויי עוגות קשירה טבעית וחסרת טעם. המוצר הטבעי הטהור מורכב מאגאר-אגאר המופק מאצות כחולות או אדומות. אידיאלי לג'לטינציה של מנות מתוקות ומלוחות לכל מי שרוצה להימנע משימוש במוצרים מן החי. שקית אחת של אגארטין מספיקה לייצוב 500 מ"ל נוזל ומשקלה שווה לכ-6 עלי ג'לטין רגילים.
הכנה:
למסות קרות: יש להרתיח את האגארטין עם לפחות 100 מ"ל נוזל בסיר למשך 2 דקות. לאחר מכן לערבב פנימה את המרכיבים הקרים (כ-400 מ"ל) ולמלא במהירות לתבנית המתאימה. כאשר מוסיפים שמנת מוקצפת (למשל למילוי עוגות), יש לתת למסה החמה להתקרר מעט כדי שהשמנת לא תימס.
למסות חמות: לפני הרתיחה יש להוסיף את האגארטין לנוזל ולבשל לפחות 2 דקות.
לפי המתכון, לקרר 1-3 שעות.
אזהרה: כאשר עובדים עם נוזלים חומציים או חומץ, יש להשתמש בכפול כמות האגארטין!
אגאר אגאר מופק מאצות ומהווה אלטרנטיבה צמחית לג'לטין. ייתכן שיהיה צורך בהתאמת ההכנה.
הריח האופייני מורגש רק בזמן הרתיחה. במאכל שהתקרר, אגארטין הוא חסר ריח וטעם.
אגארטין מתקשה לאחר הבישול כבר בטמפרטורה של כ-35 °C.
יצרן:
RUF LEBENSMITTELWERK KG, OLDENBURGER STR. 1, 49610 QUAKENBRÜCK, גרמניה
רכיבים:
ערכי תזונה ל-100 גרם:
| 100 g מוצר יבש | |
| אנרגיה | 1357 kJ |
| אנרגיה | 322 kcal |
| שומן | <0,5 ג' |
| מתוכם חומצות שומן רוויות | <0,1 ג' |
| פחמימות | 67 ג' |
| מתוכם סוכר | 2,8 ג"ר |
| חלבון | <0,5 ג' |
| מלח | 0,24 ג' |