RUF
RUF תערובת אפייה לאיירשקה 462g / 16.29oz
"מוכן למשלוח תוך 2-3 ימי עסקים, מכיוון שאנו רוכשים את כל הפריטים טריים במיוחד עבורך רק לאחר הזמנתך!"
"זמני אספקה: בתוך גרמניה 3-6 ימי עסקים, זמני אספקה לחו"ל עשויים להשתנות ראו" "תנאי משלוח"
עיצוב המוצר עשוי לסטות מהאיור.
RUF Eierschecke תערובת אפייה 462 גרם / 16.29 אונקיות נטו
איירשקה על פי המסורת הסקסונית – עסיסי וקליל להפליא. מאפה פופולרי עם שלוש שכבות טעימות: תערובת האיירשקה של RUF פותחה לפי מתכונים מוכחים מסקסוניה ותורינגיה. העוגה הקלה והעסיסית מורכבת מבצק פריך פריך, מילוי רך של גבינת קוטג' וביצים, ומסה טיפוסית של איירשקה. בזכות תכולת הגבינה, האיירשקה טעימה ורעננה גם בימים חמים. בזכות ההכנה הפשוטה, האיירשקה על פי המסורת הסקסונית מוכנה במהירות על שולחן העוגות!
וזה כל כך פשוט:
טמפרטורת הכנה
אוויר חם: כ- 180 °C
זמן אפייה: כ- 70 דקות
תוספות
לבצק:
100 ג' חמאה רכה
1 ביצה (גודל M)
למילוי הגבינה הלבנה:
500 גרם גבינה לבנה רזה (אם אין גבינה לבנה, כמו בארה"ב, ניתן להשתמש בסאוור קרים)
150 מ"ל חלב (1.5% שומן)
2 ביצים (גודל M)
למסה של השבלולים:
40 ג' סוכר
300 מ"ל חלב (1.5% שומן)
125 גרם חמאה
3 ביצים (גודל M)
הכנה
לשים תערובת אפייה, 100 גרם חמאה וביצה בקערת ערבוב ולערבב עם מיקסר ידני (וו לישה) לבצק חלק. לשים את הבצק בתבנית קפיצית (קוטר 26 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה, ללחוץ היטב על התחתית והדפנות. להכין את הציפוי:
לשים אבקת קרם למילוי הגבינה עם גבינה לבנה, 150 מ"ל חלב ו-2 ביצים בקערת ערבוב ולערבב היטב עם מטרפה. למרוח את תערובת הגבינה על התחתית. לקחת כ-4 כפות חלב מתוך 300 מ"ל ולערבב עם אבקת השבלולים והסוכר. להביא את שאר החלב לרתיחה. להסיר מהאש, להוסיף את האבקה המעורבבת ולבשל תוך ערבוב מתמיד. להוסיף את החמאה לתערובת החמה ולערבב היטב. להפריד את 3 הביצים. לערבב את החלמונים לתערובת. להקציף את החלבונים בקערה נקייה עם מיקסר ידני (מטרפה) עד לקצף יציב. לקפל את הקצף לתערובת ולפזר על תערובת הגבינה. לאפות:
לאפות את העוגה במדף האמצעי בתנור שחומם מראש. לאחר כ-40 דקות אפייה, לכסות את העוגה בנייר אלומיניום. לאחר האפייה, לקרר את העוגה כ-30 דקות בתבנית. לשחרר בעדינות את העוגה מהתבנית עם סכין ולהניח על רשת קירור.
יצרן:
RUF LEBENSMITTELWERK KG, OLDENBURGER STR. 1, 49610 QUAKENBRÜCK, גרמניה
רכיבים:
אבקת קרם למילוי גבינה לבנה: סוכר, עמילן, עמילן מותאם, חומצה לימונית כחומר חמצון, טעם.
אבקת קרם למסה של שבלולים: עמילן, מלח שולחן, טעם.
אלרגנים
- גלוטן
מידע תזונתי ל-100 גרם מוכן:
| אנרגיה | 1065 ק'ג |
|---|---|
| אנרגיה | 255 קק"ל |
| שומן | 12,09 ג' |
| מתוכם חומצות שומן רוויות | 7,02 ג' |
| פחמימות | 26,03 ג' |
| מתוכם סוכר | 15,08 ג' |
| חלבון | 8,01 ג' |
| מלח | 0,28 ג' |