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RUF Agente Gelificante Vegan Agar Agar Sem Glúten 30g / 1.05oz
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RUF Vegan Agente Gelificante Agar Agar Sem Glúten 30g / 1.05oz NET. PESO LÍQUIDO.
RUF Agar Agar 30g - Alternativa de Gelatina Vegana com Poder O RUF Agar Agar é uma alternativa de gelatina de alta qualidade, à base de plantas, derivada de algas. Este produto versátil é ideal para preparar bolos, sobremesas e outros pratos que requerem um agente gelificante e oferece uma alternativa fiável para aqueles que desejam evitar a gelatina animal por razões dietéticas, de saúde ou éticas. O Agar Agar é extremamente económico e pode aglutinar até 5 litros de líquido. É fornecido numa prática saqueta de 30 g, o que facilita o doseamento e garante uma qualidade fresca e óptima
Preparação:
1 porção (3g = 1 colher de chá ligeiramente cheia) corresponde a cerca de 6 folhas de gelatina e é suficiente para 500 ml de líquido
Para massas frias:
1. Misturar 3 g de ágar-ágar em pó com outros ingredientes secos, se necessário, e levar à ebulição com cerca de 100 ml de líquido durante cerca de 2 minutos.
2. Deixar arrefecer ligeiramente e, em seguida, juntar os ingredientes frios (400 ml).
3. Verter rapidamente a mistura para uma forma = pronto!
Quando adicionar natas batidas (por exemplo, para recheios de bolos), deixe a mistura quente arrefecer ligeiramente, caso contrário as natas batidas derreterão.
Para misturas quentes:
1. misturar 3g de ágar-ágar em pó com outros ingredientes secos, se necessário, e levar a ferver com 500ml de líquido durante cerca de 2 minutos.
2. verter a mistura para uma forma = pronto!
Dependendo da receita, deixar arrefecer durante 1-3 horas.
Atenção: Se trabalhar com líquidos ácidos ou vinagre, utilize o dobro da quantidade de ágar-ágar!
O ágar-ágar gelifica a cerca de 35 °C após a cozedura.
O ágar-ágar é obtido a partir de algas e é uma alternativa vegetal à gelatina. Pode ser necessário ajustar a preparação. O odor típico pode ser detectado durante a cozedura. Quando arrefecido, o ágar-ágar é inodoro e insípido.
Fabricante:
RUF LEBENSMITTELWERK KG, OLDENBURGER STR. 1, 49610 QUAKENBRÜCK, Alemanha
Ingredientes:
Alergénios
Informação nutricional por 100g:
| 100 g de produto seco | |
| energia | 701 kJ |
|---|---|
| energia | 175 kcal |
| gordura | <0,5 g |
| das quais ácidos gordos saturados | <0,1 g |
| Hidratos de carbono | <0,5 g |
| dos quais: açúcar | <0,5 g |
| Fibra alimentar | 86 g |
| Proteínas | <0,5 g |
| Sal | 0,85 g |
