RUF 起司蛋糕波本香草烘焙混合粉 570g / 20.1oz 淨重
RUF 起司蛋糕波本香草 – 一款經典美味，帶有一絲香草奢華風味。RUF 起司蛋糕波本香草結合了傳統起司蛋糕的受歡迎口味與波本香草的異國甜香。這種和諧的香氣既誘人又令人興奮，帶來愉悅的驚喜。方便的摺疊盒裝烘焙混合粉讓製作這款獨特蛋糕變得簡單，同時份量靈活。無論是作為菜單的固定項目還是特別優惠，RUF 起司蛋糕波本香草以其獨特風味讓每一天都成為非凡的味覺體驗。
製作方法非常簡單：
所需材料
麵糰材料：
120 克 軟化奶油
奶油餡材料：
500 克 脫脂凝乳
300 克 優格（1.5% 脂肪）
3 顆 雞蛋（中型）
150 克 奶油
製作步驟
準備底層
預熱烤箱。將烘焙混合粉和軟化奶油放入攪拌碗中，使用電動手持攪拌器（揉麵鉤）或手揉至形成碎屑狀。將麵糰放入鋪有烘焙紙的彈簧模（直徑 26 公分）中，輕輕壓實底部。將底層放入預熱烤箱中，預烤約 15 分鐘。
製作奶油餡
150 克奶油融化。將奶油粉與脫脂凝乳、優格和雞蛋放入碗中，使用電動手持攪拌器（攪拌頭）中速攪拌約 1 分鐘至順滑。加入融化且稍微冷卻的奶油，再用電動攪拌器中速攪拌約 1 分鐘至均勻。將奶油餡輕輕倒在預烤且仍溫熱的底層上。將蛋糕放入烤箱下層三分之一處，烘烤約 45-50 分鐘。
冷卻與上桌
烘烤完成後，將蛋糕放在蛋糕架上冷卻，約 30 分鐘後，使用餐刀小心地將彈簧模邊緣脫模。
素食製作建議：
素食版本建議使用 120 克軟化人造奶油製作麵糰。替代餡料：400 克 Skyr Style（例如香草口味）、400 克杏仁優格及 100 克液態人造奶油。蛋糕可依上述方法製作與烘烤。
烘烤溫度
上下火：約 180 °C
對流風：約 160 °C
製造商：
RUF LEBENSMITTELWERK KG, OLDENBURGER STR. 1, 49610 QUAKENBRÜCK, 德國
成分：
烘焙混合粉：
小麥麵粉、糖、泡打粉（酸度調節劑焦磷酸鹽、膨鬆劑碳酸氫鈉、澱粉）、食鹽、天然波本香草香料。
奶油粉：
糖、澱粉、小麥麵粉、天然波本香草香料、波本香草粉。
過敏原
可能含有蛋、大豆、牛奶、堅果、芥末及羽扇豆的微量成分。
營養資訊：每 100 克成品含量：
| 能量 | 1257 kJ |
|---|---|
| 能量 | 300 kcal |
| 脂肪 | 15 克 |
| 其中飽和脂肪酸 | 9.4 克 |
| 碳水化合物 | 33 克 |
| 其中糖分 | 21 克 |
| 蛋白質 | 7.6 克 |
| 鹽分 | 0.17 克 |