RUF
RUF ピンサ バックミッシュング ミト ヴュルツミッシュング ウント ヘーフェ 422g / 14.88oz
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RUF Pinsa バックミッシュング ミット ヴュルツミッシュング ウント ヘーフェ 422g / 14.88oz NET. WT.
ピンサ、イタリア発のトレンド商品！
イタリア発の新トレンド商品を発見：ピンサ！
これからはRUFのピンサミックスでご自宅でオリジナルのピンサを作れます。カリッとした生地は3種類の粉の独自の組み合わせで作られ、リーヴィト・マドレとクラシックなドライイーストで内側は特にふんわり。私たちのミックスで完璧な生地作りを保証し、個性的なピンサ作りに集中できます。
多用途のスパイスミックスで個性的な創作を
付属のスパイスミックスは多用途で、創造力を自由に発揮できます。トマトピューレ、クレームフレーシュ、リコッタと混ぜて美味しいソースを作ったり、新鮮なトマトと混ぜてスパイシーなマリネードにしたり。多彩なトッピングでピンサに個性的な仕上げを加えましょう。
伝統的なピンサをご自宅でも楽しもう
RUFのピンサミックスは、完璧な生地作りの成功保証を求める方や、自分好みのピンサを作りたい方に最適です。手軽な軽食やパーティースナック、次のビュッフェの目玉としても、当社のピンサミックスで本格的な味わいをお楽しみいただけます。
ピンサとは？
今、疑問に思っている方へ：ピンサとは何か？ピンサはローマ発祥の伝統的なイタリアのフラットブレッドで、近年トレンド商品として人気が高まっています。通常のピザとは異なり、ピンサは小麦、大豆、米の3種類の粉を独自に組み合わせた生地を使用し、特にカリッと軽やかに仕上がります。ピンサは伝統的に高品質な材料でトッピングされ、薪窯で焼かれます。RUFのピンサミックスを使えば、ご自宅でも美味しいピンサを作り、お好みのトッピングで楽しめます。
とても簡単です：
調理温度
上下火：約240°C
コンベクション：約220°C
焼き時間 予備焼き：約10分
焼き時間 焼き上げ：約8～10分
追加材料
生地用：
ぬるま湯300ml
大さじ1のオリーブオイル
トッピング用:
お好みの材料
スパイスミックスの使用例はトッピングアイデアを参照
少量のオリーブオイル
全粒粉 例：スペルト小麦（代替：米粉またはライ麦粉）
調理方法
生地の準備
基本ミックスと酵母をボウルで混ぜます。ぬるま湯と油を加えます。電動ミキサー（こねフック）で最初は低速で短く混ぜ、その後1段階上げて5分間生地をこねます。生地を暖かい場所（例：オーブンのライトをつけた中）で覆い、約30分発酵させます。
ピンセンを成形する
最初の休憩後、生地を半分に分けて2つの丸い生地に成形します。生地を覆い、暖かい場所で45分間休ませます。
最初の生地を全粒粉をたっぷり振った作業台にそっと置き、同じ粉で軽く生地に粉を振ります。
生地を指先で中央から始めて楕円形に成形し、オリーブオイルを塗った天板に置きます（必要に応じて形を整えます）。もう一方の生地でも同じ作業を繰り返します。
2つのピンセン生地を予熱したオーブンに入れ、約10分間予備焼きします。
ピンセンにトッピングして焼く
予備焼きしたピンセンはお好みでトッピングできます。スパイスミックスは多用途に使えます（例：裏ごしトマトやクレームフレーシュと混ぜてソースに）。トッピングのアイデアは下の「トッピングのアイデア」をご覧ください。
トッピングをのせた後、オーブンのグリル機能（または240°Cの上下火）で好みの焼き色がつくまで（約8～10分）焼き上げます。焼き時間はトッピングによって変わることがあります。
情報：伝統的に、予備焼きしたピンセンは予備焼き後にオリーブオイルをかけ、粗塩を振りかけてから、好みのカリカリ感になるまで焼き上げます。
製造者：
RUF LEBENSMITTELWERK KG, OLDENBURGER STR. 1, 49610 QUAKENBRÜCK, ドイツ
成分：
基本ミックス： 小麦粉、米粉、乾燥天然酵母（リーヴィト・マドレ） 小麦粉 タイプ0、 全粒スペルト小麦粉 （ 小麦の一種）、海塩。
スパイスミックス：玉ねぎ、マルトデキストリン、食塩、ハーブ（パセリ、チャイブ）、スパイス、砂糖、ひまわり油。
ドライイースト：イースト、乳化剤ソルビタンモノステアレート。
アレルゲン
- グルテン
卵、大豆、乳製品、ナッツ、マスタード、ルピナスの痕跡を含む場合があります。
栄養成分情報： 調理済み100gあたり：
| 調理済み製品100 g | |
| エネルギー | 987 kJ |
|---|---|
| エネルギー | 233 kcal |
| 脂肪 | 2,04 g |
| そのうち飽和脂肪酸 | 0,4 g |
| 炭水化物 | 45 g |
| うち糖類 | 1,01 g |
| タンパク質 | 6,08 g |
| 塩 | 1,02 g |