Südzucker
Südzucker ジェリーシュガー 3 プラス 1 500g / 17.63 oz
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Südzucker Gelierzucker 3 plus 1 500g / 17.63 oz NET. WT.
ゲル化砂糖3プラス1は、特に果実味豊かなジャム作りに使われます。名前の通り、果実3に対してゲル化砂糖1の割合で配合されており、500 gのパッケージは1.5 kgの果物にぴったり合うように調整されています。砂糖のほかに、ゲル化剤としてペクチン、酸味料としてクエン酸、防腐剤としてソルビン酸が含まれています。わずか4分の加熱で、ゲル化砂糖3プラス1を使って特に果実含有量の高い美味しいジャムが作れます。
調理手順:
フルーティーなパン用スプレッド
1.5 kgの甘く熟した果物を計量し、洗う
茎、種、皮を取り除き、ピューレにする
ピューレを丸ごとパッケージ（500 g）と混ぜる
特別なもの：果肉入り
準備した果物の半分をピューレにし、半分を細かく刻み、ゲル化砂糖と混ぜて最低3時間（必要に応じて一晩）置く
果汁からの調理
果物（無糖）を熱く絞り、ジュースを冷ます
1250 mlの冷たいジュースを丸ごとパッケージと混ぜ合わせる
調理工程
調理物を鍋に入れるが、鍋は半分までしか満たさない（吹きこぼれ防止）
強火でかき混ぜながら全体が激しく沸騰するまで加熱する。
ここから調理時間の開始です！
4分間かき混ぜながら沸騰させ続けてください
熱湯で洗浄した瓶に熱いマスをいっぱいまで注ぎ、すぐにねじ蓋でしっかり密封してください。
成分：
砂糖、ゲル化剤ペクチン、酸味料クエン酸、防腐剤ソルビン酸（植物由来のペクチン）
保管方法：湿気と熱を避けてください。
製造者：SUEDZUCKER AG, MAXIMILIANSTR. 10, 68165 MANNHEIM, Deutschland
100gあたりの栄養成分表示:
| 100 g/mlあたりのエネルギー（KJ） | 1649 KJ |
| 100 g/mlあたりのエネルギー（kcal） | 388 kcal |
| 100 g/mlあたりの脂肪 | 0.0 g |
| 100 g/mlあたりの脂肪（うち飽和脂肪酸） | 0.0 g |
| 100 g/mlあたりの炭水化物 | 97.0 g |
| 100 g/mlあたりの炭水化物（うち糖類） | 97.0 g |
| 100 g/mlあたりのたんぱく質 | 0.0 g |
| 100 g/mlあたりの塩分 | 0.05 g |