RUF Eierpunch cake bakmix 350g / 12.34oz

Boven/onderwarmte: ca. 175 °C Convectie: ca. 150 °C Baktijd: ca. 35 minuten We raden aan de bodem boven/onderwarmte te bakken.

Verder heb je nodig: Voor het deeg: 100 g zachte margarine of boter 3 eieren (maat M) Voor de room: 600 g koude room Voor de decoratie: 75 ml advocaat naar wens RUF pure chocoladeschaafsel

Bereid het beslag en bak: Doe de bakmix, zachte margarine of boter en eieren in een mengkom en mix kort met een elektrische handmixer (garde) eerst op de laagste stand, daarna op de hoogste stand gedurende ongeveer 3 minuten tot een romig beslag. Giet het beslag in een springvorm (Ø 26 cm) bekleed met bakpapier en strijk glad. Bak de cake in de voorverwarmde oven op de middelste plank. Controleer met een houten stokje of de cake gaar is voordat je hem uit de oven haalt. Laat de cake na het bakken ongeveer 1 uur afkoelen in de vorm.
Bereid de bodem: Haal de afgekoelde bodem uit de vorm, leg hem op een taartplateau en schep met een eetlepel uit tot een diepte van ongeveer 0,5 cm, zodat er een rand overblijft van ongeveer 2 cm breed. Plet de verwijderde deegkruimels grof in een kom. Plaats een taartring of de ring van een springvorm rond de bodem.
Bereid de room en decoreer: Doe de koude room en het roompoeder in een mengkom en mix met een handmixer (garde) eerst 1 minuut op de laagste stand en daarna op de hoogste stand tot een gladde massa. Giet de room op de taartbodem en strijk glad. Verdeel de kruimels over de taart zodat er een rand ontstaat van ongeveer 3 cm breed. Versier het midden van de taart met advocaat en RUF chocoladeschaafsel. Zet de taart minstens 1 uur in de koelkast. Maak de ring los en verwijder hem met een vochtig mes en strijk de rand glad.