Aurora Mélange à pâtisserie pour pain de campagne rustique 500g

Mélange pour pain de campagne rustique Aurora 500g

Une friandise de pain polyvalente ! Un pain qui va avec tout !
Composé de levain, de levure, de la meilleure farine de blé et de la meilleure farine de seigle, ce pain a un goût copieux. Sa croûte solide le rend particulièrement croustillant. Idéal également pour la machine à pain.

Instructions de cuisson au four : Ingrédients : 500 g de mélange à pâte, 340 ml / 11,5 fl.oz. Eau (tiède, env. 35-40 °C) 1. Mettez le mélange de cuisson et l'eau dans un bol. Pétrir avec un batteur à main (crochet pétrisseur) au niveau le plus élevé pendant environ 5 minutes pour former une pâte lisse. Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le volume ait augmenté de manière significative. 2. Ensuite, pétrir à nouveau brièvement la pâte et la façonner en un pain. Placer délicatement le pain sur une plaque graissée ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule graissé (env. 25 cm). Couvrir à nouveau et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes. 3. Enduisez la surface de la pâte d'eau, coupez-la plusieurs fois et placez-la sur la grille inférieure du four préchauffé. Au bout de 10 minutes, baissez le feu en conséquence. Après cuisson, laisser refroidir le pain sur une grille ou une planche de bois. Temps de cuisson (préchauffé) Four électrique : environ 50 minutes de 230 °C à 200 °C Four à convection : environ 50 minutes de 200 °C à 180 °C
Instructions pour la machine à pain : Ingrédients : 500 g de mélange à pâtisserie, 340 ml / 11,5 fl.oz d'eau (froide, env. 10-12 °C) Programme : Pain, normal Degré de dorage : foncé

Fabricant :
AURORA MÜHLEN GMBH, 21081 HAMBOURG

Ingrédients :
farine de blé (59 %), farine de seigle, levain séché (3 %), sel iodé, son de blé, dextrose, levure déshydratée (1,4 %), graisse de palme, malt farine, agent de traitement de la farine acide ascorbique, vitamine acide folique

Informations nutritionnelles pour 100g